У багатьох виданнях є така рубрика «Слідами публікації». І липневий номер журналу «Фокус» був на водну тему. Цілком сумлінно зібравши думки фахівців з водопідготовки, цілком доброчесне видання вирішило провести і власний експеримент, цитуємо:
"До і після. Щоб виявити склад водопровідної води, Фокус провів експеримент - електроліз. У склянку з водою з-під крана помістили два електроди - катод і анод. Після того як через воду пройшов електричний струм, в склянці з'явився осад. Чорними пластівцями випадають важкі метали, синій колір дають нітрати, нітрити та пестициди. А рудий колір показує наявність у воді металевої іржі».
"Металева іржа" - шикарно. Ну не пластикова ж. І не сильно образилися б за водопровідну воду, якби дивний експеримент не був пов'язаний з іншими подіями. Адже візуальна експертиза - це сила. Так, напевно, на будь-якій санепідемстанції роблять. І дійсно - це часткова правда: в комплекс показників оцінки якості води входить «органолептика» - смак, запах, колір, прозорість. Запах оцінюється від його повної відсутності до неприємного запаху, що говорить про непридатність води до вживання. Смак у води може бути солоним, гірким і солодким, решта - це присмаки. А ось оцінити хімічний склад за кольором осаду при електролізі? Завдання під силу тільки сомельє, вони творчо визначають склад і походження вина за смаком. Якщо продовжити серію подібних експертних оцінок - цікаво, які результати показав би хімічний аналіз паперу, на якому друкуються журнали? Ми б так якість статей оцінювали...
Будь-яка вода, за винятком хімічно чистої (дистиляту, зворотноосмотичної), залишить осад при електролізі. Це правда. Це нормально. Така вода фізіологічно повноцінна. А ось кількісна та якісна оцінка цього осаду може проводитися тільки компетентними інстанціями - лабораторіями, СЕС, НДІ, що мають устаткування і повноваження для подібних досліджень. Результати цієї оцінки достовірно і авторитетно покажуть нам, чи варто цю воду пити. Ну не на око ж визначати ...
Що робиться в місті?
У Рівному є ловці клієнтів «в каламутній воді». Так вже виходить, коли шкільний курс хімії залишається в далекому минулому, ми всю «хімію» сприймаємо серйозно, з повною довірою ставлячись до будь-яких псевдонаукових назв. Цим користуються і рекламісти, і виробники косметики, і фармацевти - в основному не на шкоду покупцеві. Але в даному випадку все набагато гірше - нам з вами вішають локшину на вуха, вірніше, ллють воду на електроліз.
І ось вам заява однієї з великих київських компаній, яка постраждала від шарлатанів. Написано об'єктивно і по суті:
«Виробники бутильованої води не вперше стикаються з випадками застосування ефекту гідролізу води для різного виду «фокусів», які відображаються агентами фірм-конкурентів. Представляючись фахівцями в області визначення якості питної води, вони демонструють прилад, який нібито може визначити, якої якості досліджувана вода. З його допомогою, пропускаючи струми через воду, агенти демонструють ефект гідролізу аніонів та катіонів солей, що містяться у воді. В результаті цього процесу в воді спостерігається випадання осаду, зеленувато-коричневі розшарування і утворення газів. Привабливою таку картину не назвеш. Демонстратори коментують візуальні зміни як непридатність води до споживання. Висновки робляться всілякі, залежно від фантазії та освіченості демонстратора. Деякі «горе-випробовувачі» оголошують про наявність у воді важких металів, інші - радіації, треті - про забруднення води залізом або ще чим-небудь...
Насправді, цей «чудо-прилад» показує наявність або відсутність у воді розчинних солей. Демонструючи роботу приладу на дистильованій воді, яка не містить нічого, крім молекул Н2О, відзначається відсутність візуальних змін, що, за словами «експериментаторів», говорить про «високу» якість води. Це твердження абсолютно не відповідає дійсності. У природі у вигляді чистої рідини з формулою Н2О вода ніколи не зустрічається. Застосовують її в фармацевтиці для приготування розчинів ліків, або в акумуляторах для розведення електроліту, або для кавових апаратів. Іншими словами, людина, яка має поняття про фізіологічну повноцінність сольового складу води, ніколи не пила би воду, яку він демонстрував як «хорошу». Ще раз підкреслюємо, що прилад не має ніякого відношення до визначення якості питної води, так як не встановлює ні якісно, ні кількісно жоден з компонентів, що входять до її складу. Він не сертифікований і не застосовується ні в лабораторіях, ні на виробництві. Існують затверджені і закріплені в законодавчому порядку методи контролю вмісту у воді токсичних елементів, радіонуклідів, нітратів та інших речовин. Всі ці аналізи виконують фахівці в акредитованих лабораторіях за затвердженими методиками...»
І з ще однієї заяви компанії з цілком гідною репутацією:
«Доводиться говорити про сумний факт, пов'язаний з репутацією доставки води в очах українського споживача. Останнім часом почастішали прояви недобросовісної конкуренції з боку однієї з київських компаній. Представники цієї компаній відвідують офіси клієнтів інших компаній з пропозицією провести «експрес-аналіз» води. Так званий «експрес-аналіз» є демонстрацію процесу електролізу води. Під час цього хімічного процесу солі, що містяться у воді, випадають в осад, за кольором якого «аналізатори» роблять висновки про склад і «забрудненість» води. Для порівняння подібна процедура проводиться з дистильованою водою або водою, очищеною зворотним осмосом (яку пропонує дана компанія). Електроліз води, практично не містить солей, не приводить до випадання осаду, що згідно з трактуванням шарлатанів свідчить про її якість.
Фізіологічно повноцінна вода повинна містити мінеральні речовини, необхідні організму людини, в іншому випадку вживання демінералізованої води в поєднанні з мінерально-незбалансованим харчуванням призводить до порушення обмінних процесів через вимивання солей з клітин організму.»
ТМ "Червона Калина" забезпечує своїх клієнтів фізіологічно повноцінною водою, видобутою зі свердловини глибиною 150 метрів у найбільш благополучному, з екологічної точки зору, регіоні України, де немає великих промислових об’єктів. З 2009 року вода питна «Кришталь», є переможцем Всеукраїнського конкурсу якості «100 кращих товарів України», що проводиться Держспоживстандартом України.
Питна вода «Кришталь» від ТМ «Червона Калина» щодня проходить дослідження у власній акредитованій лабораторії. При необхідності пред’являємо посвідчення якості, які підтверджують якість води.
